在进行酿酒的时候会运用山东酒曲，合理的储存酒曲能够延长其保存期，合理进行保存以便下次酿酒使用，下面简单介绍山东酒曲储存方法。

山东酒曲是一种保证微生物生存和繁殖的养料。酒曲中的有益菌越多，所酿造的酒口感就越好。

山东酒曲储存温度要注意不要高于40度，不然酒酵母会被杀死。温度不能低于15度，不然酒酵母会休眠，当温度达到18度时，酒酵母就不能把糖转化成酒精，温度越接近18度，酒酵母把糖转化为酒精的能力就越弱。

山东酒曲能够在荫凉、防水、防晒、防鼠的环境下能够储存18个月。酒曲自身就会有防腐蚀的功效，只需冷藏就可以，不需要冷藏。

以上就是整理的山东酒曲储存方法，以上整理的山东酒曲储存方法希望可以给大家带来帮助，以上整理的内容可在必要时进行查看。