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山东酒曲有什么作用
作者：新鑫生物 时间：2023-01-11 16:43:59 来源：原创
酒曲是酿酒过程中所用的一种物质，本质上是一种维持酿酒微生物，主要用于各种白酒的酿造。那么大家知道山东酒曲有什么作用吗？
山东酒曲可以提升白酒的出酒率，并且提升酒的口感。大曲通常由麦子、稻米等制造出去的，所以它里面的淀粉含量是比较高的，这类淀粉是经过大曲发醇时期的高温环节的，能够称为可发醇的熟淀粉；不仅可做为形成酒精的原材料，更能够提升酒的香气和口感。
山东酒曲可以起到增加食欲的功效，同时还可以充分发挥消肿止痛的功效；酒曲其实就是一种中药，含有较多的蛋白质，并且带有不同程度的淀粉，能够补足身体内所需要的营养成分，同时还可以促消化，有利于改善食欲不佳。
综上所述便是小编为大家总结的山东酒曲的作用，相信大家在看完之后也会对山东酒曲产生一定的了解。
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