涨知识！原来葡萄酒中是不能添加山东酒曲的

作者：新鑫生物时间：2018-03-05 14:01:43 来源：原创

在我们的酒类中，它的类型是有很多的，包括红酒、白酒、葡萄酒、鸡尾酒等等，一般来说，在酒中都是有山东酒曲的添加的，但是有一种酒它就比较特殊，那就是葡萄酒，说起葡萄酒，它是一种适用人群比较广泛的，不仅大人能饮用，小孩也能饮用，所以大部分人对它都不会陌生，那么为什么在这种男女老少都能喝的酒中，不能添加山东酒曲呢？

对于酒曲来说，它的主要制作原材包括大麦、糯米、小米等粮食作物，它的主要成分是毛霉菌、根霉菌，还有少量的酵母菌。而在酿葡萄酒时，需要加入的是干酵母粉，在加入酵母粉的时候，首先应该活化酵母。方法是将10克白砂糖完全溶解在50毫升纯净水中，再加入5克酵母搅拌溶解，静置20分钟后即可倒入发酵罐中搅拌均匀即可。

在酿葡萄酒时，如果使用的不是酿酒普通，甜度会达不到，所以会添加糖，以增加葡萄酒的甜度。而如果在酿葡萄酒时加入酒曲，会使葡萄酒失去原本的风味，也会增加酒精度，所以酿葡萄酒时不要添加酒曲。

以上就是关于葡萄酒中不能添加山东酒曲的原因介绍，大家看到这么多，是不是感觉涨知识了呢！

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