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梁山大曲的制作过程
作者:新鑫生物 时间:2019-06-27 11:41:10 来源:原创
   梁山大曲厂家告诉大家,大曲的制作过程其实是非常简单的哦,并没有太复杂,可是这个针对技术性的规定是较为高的,因而这个就必须多加练习了,废话不多说,我们一起来了解一下吧:
   1、最先我们必须将麦子给清理洗净,随后在用清水开展淘洗洗净,除掉里面的残渣,随后在开展摊晒晒干。
   2、梁山大曲厂家告诉大家,将晒干以后的麦子根据粉碎机过一遍,以麦子碎到半个为准,或是在旧式磨面机上过一遍,取面和麦仁两部分。
   3、将酵子事前用清水浸泡数小时以后,添加破碎以后的麦子拌和匀称,便可用手用力捏成型为准,不能过干或过湿。
   4、在曲模底端横纵铺平麻绳,随后匀称的铺平麻叶,以6到7层为宜,选择很大的叶片垫底。
   5、向曲模内填装原材料,每填装一点必须用劲按压,促使经过拌和的麦子原材料能够挤压成型密实度,大曲的厚度以10cm以下为宜,不能填装过
 厚。
   6、完成以上流程就能够封装了,在最上面匀称的铺平麻叶,同底端,以内部原材料不露出为标准,在捆绑麻绳过程中要尽可能绷紧实。

   梁山大曲厂家告诉大家的这些,便是大曲的做法了,希望这些能够为大家起到一定的帮助作用哦,这样才能够尽可能的防止一些问题的出现哦。




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